• La fermeture KORKED™ doit rester dans son emballage jusqu’au moment de l’utilisation.
  
• Conserver la fermeture KORKED™ à une température comprise entre 10°C et 25°C.
  
• Stocker la fermeture KORKED™ dans un endroit propre et sec, loin des produits en liège et inodores.
  
• Les stocks de KORKED™ doivent être utilisées dans 10 mois de la date de fabrication indiquée sur l’étiquette collée sur chaque carton de conditionnement de KORKED™.
  
• Une fois termine l’operation d’embouteillage, il faut retirer les fermetures restées de la trémie de la boucheuse, les remettre dans les sachets en plastique à fermer hermétiquement.
  
• Le ménagement des stocks de KORKED™ éxige l’adoption de la méthode de rotation P.E.P.S. ("prémier entré, prémier sorti").

Guide de référence général pour la mise en bouteilles avec KORKED™

Opérations préliminaires à la mise en bouteilles

• Avant de la mise en bouteilles il faut connaître les spécifiques caractéristiques de la bouteille.
  
• Avant de la mise en bouteilles avec KORKED™ il faut nettoyer et stériliser la trémie de la boucheuse, ses mâchoires et tous les points de contacte.
  
• Il faut vérifier que les bords des mâchoires de la boucheuse ne sont pas détériorés, sinon cela pourrait causer des plis ou des entaillles sur la surface de la fermeture KORKED™.
  
• Les mâchoires de la boucheuse ne doivent pas travailler en condition de surchauffe.
  
• Au moment d’introduire la fermeture KORKED™, le diamètre de compression de la mâchoire pour ce bouchon doit respecter un intervalle entre 16,0 mm et 16,5 mm.

• Pendant la mise en bouteilles, la température du vin devrait varier dans un intervalle compris entre 16°C et 21°C. Si on procède à la mise en bouteilles à des températures inférieures à 16°C, il faut diminuer proportionellement le niveau de remplissage ( tableau de mise en bouteilles ) selon l’expansion du vin à l’augmentation de la température.
• Korked srl peut garantir le correcte fonctionnement de la fermeture KORKED™ si on utilise des bouteilles avec cou cylindrique à surface régulière et au minimum 45 mm de longueur du rais bord (habituellement on se réfère à la bouteille bordelaise).
  

Pressions optimales de l’espace vide du cou

Conditions de la boucheuse

• Pour la mise en bouteilles avec la fermeture KORKED™ on demande une boucheuse équipée d’un réducteur de pression. De toute façon la pression dans l’espace vide du cou ne doit pas dépasser les 0,3 bar à 20°C.
  
• Il faut calibrer et vérifier périodiquement la boucheuse équipée avec un réducteur de pression.
  
• Pendant la mise en bouteilles il faut contrôler la pression dans l’éspace vide du cou, en utilisant un manomètre standard.

Phases de la mise en bouteilles

• KORKED™ recommande une vérification soignée de toutes les phases d’exécution de la mise en bouteilles et l’enregistrement des données les plus significatives, avec particulière attention aux variables suivantes: analyse chimique du vin avant et après de la mise en bouteilles, pression dans l’espace vide du cou, date de production, numéro de lot de la fermeture, type et numéro de la bouteille.
  
• Les niveaux de hauteur doivent rester inalterés pour avoir un espace vide du cou de 15 mm (+/- 2mm) à 20°C et au moins celui indiqué au fond de la bouteille.

Transport / Stockage du vin

• Pendant le transport, le vin ne doit pas être exposé à des températures supèrieures à 35°C.
• On conseille de stocker et de transporter les bouteilles de vin à une température comprise entre 14°C et 20 °C.
• Étant donné les proprietés élastomériques et physique sdes fermetures KORKED™, on suggère de transporter et de stocker les bouteilles en position verticale.