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- Micro-oxygénation contrôlée et
- constante
- Inattaquable par les TCA et les
- TeCA
- Pas de fissures
- Aucune migration d’éléments et
- d’odeur
- Densité constante
- Maturation homogène du produit
- mis en bouteilles
- Aucun effritement
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- Oxygénation fortuite et non
- contrôlable
- Souvent attaquable parl les TCA
- et les TeCA
- Fissures sur la surface
- Migration d’éléments et d’oder
- Densité variable
- Maturation hétérogène du
- produit
- Effritement |
- Imperméabilité à l’oxygène
- Excessive permeabilità a
- l’oxygène
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