Domande frequenti

D: Che cos’è KORKED™?
R: KORKED™ è un tappo sintetico per vino. Tecnicamente è una chiusura in materiale sintetico dotata di un canale che attraverso l’interposizione di una membrana permeabile idrofobica, permette una micro-selezione quantitativa del passaggio di ossigeno.

D: Perché è stato inventato il sistema di chiusura KORKED™?
R: A differenza delle altre chiusure sintetiche presenti sul mercato, la chiusura KORKED™ riproduce fedelmente il comportamento di un ottimo tappo in sughero. La “micro-ossigenazione controllata”, cioè la selezione quantitativa del passaggio di ossigeno nella bottiglia ottenuto grazie alla membrana idrofobica, garantisce l’affinamento o il mantenimento ideale del vino e la totale costanza di risultati.

D: C’è una cessione di sostanze da parte del sistema di chiusura KORKED™?
R: No, i materiali utilizzati aderiscono alle Direttive Comunitarie (CE) ed americane (FDA) in materia di imballi per uso alimentare. E’ garantita la totale atossicità del prodotto.

D: Non c’è pericolo che la pressione del vino rompa o alteri la membrana?
R: No le membrane usate resistono ad una pressione superiore a 4 atm.

D: Che tipo di tappatrice si deve impiegare?
R: E’ previsto l’impiego di una tradizionale tappatrice munita di depressore.

D: Deve essere utilizzata una tappatrice dotata di orientatore?
R: No, i tappi KORKED™ pur presentando esternamente fori di diametro diverso, sono dotati internamente di una membrana biderezionale che consente lo stesso passaggio di ossigeno su entrambi i lati. Vedi anche al punto 19.

D: E’ possibile personalizzare il sistema di chiusura con il logo della mia azienda?
R: Sì.

D: In che colori è disponibile il sistema di chiusura KORKED™?
R: E’ disponibile nei seguenti colori: neutro, nero, giallo, blu, rosso vinaccia e verde. Gli inchiostri di stampa disponibili sono: nero, bianco, marrone chiaro e blu. Tutti i coloranti impiegati sono certificati per uso alimentare.

D: Si può utilizzare KORKED™ PRO con i vini frizzanti?
R: No, le chiusure KORKED™ PRO possono essere utilizzate solo con vini fermi (bianchi, rossi e rosati).

D: Per quali vini è indicata la chiusura KORKED™ PRO?
R: KORKED™ PRO è la chiusura universale studiata per tutti i vini fermi e in particolare con quelli che ricevono beneficio da un periodo più o meno prolungato di affinamento in bottiglia.

D: Per quali vini è indicata la chiusura KORKED™ BLUE?
R: Obiettivo di questa chiusura sono i vini freschi e fruttati, fermi ma anche leggermente mossi e frizzanti (max 2,5bar) e tutti i vini fermi di pronta beva anche di grande struttura e corpo che non richiedono un periodo di affinamento in bottiglia.

D: Come viene classificato il sistema di chiusura KORKED™ ai fini del riciclo della plastica?
R: La materia prima utilizzata per realizzare KORKED™ è al 100% riciclabile.

D: Che cosa diversifica KORKED™ da un tappo in sughero naturale?
R: Vedi vantaggi.

D: Che cosa diversifica KORKED™ da un tappo sintetico?
R: Vedi vantaggi.

D: Qual’è la quantità, e relativi metodo e materiale di ossigeno scambiato? Qual’è il parametro di scambio gassoso rispetto al sughero?
R: Lo scambio di ossigeno tra l’esterno e l’interno della bottiglia che avviene per azione della membrana permeabile idrofobica, è stato determinato misurando i valori medi di permeabilità dei tappi in sughero monopezzo di qualità. I valori delle quantità di ossigeno scambiate da KORKED™ e il sistema di rilevazione, sono il risultato di oltre cinque anni di studi condotti da Korked srl in collaborazione con l’Università di Udine. Tali valori rappresentano il cuore del know-how aziendale e non sono divulgabili anche sulla base degli accordi reciproci di riservatezza sottoscritti con l’Università stessa. In futuro saranno possibili chiusure KORKED™ a diversa permeabilità all’ossigeno, secondo le diverse tipologie di vino e le esigenze del produttore, che supportato dal nostro reparto tecnico, potrà in modo riservato ed esclusivo creare proprie membrane che incontrino i propri gusti.

D: La bottiglia è coricabile subito dopo la tappatura?
R: Le chiusure KORKED™ sono costituite da materie prime ad elevata elasticità che garantiscono un ritorno entro 10’ dalla tappatura. Korked srl consiglia comunque di attendere almeno 48 ore prima di coricare le bottiglie.

D: Come si deve effettuare il trasporto e lo stoccaggio di KORKED™ e del vino imbottigliato con KORKED™?
R: Mantenere KORKED™ ad una temperatura compresa tra 13°- 26°C. Durante il trasporto e lo stoccaggio, il vino non deve essere esposto a temperature superiori ai 35°C (è consigliabile immagazzinare e trasportare le bottiglie di vino ad una temperatura compresa tra 14°C e 20°C). Per le proprietà elastomeriche e fisiche di KORKED™ si consiglia di trasportare e immagazzinare le bottiglie in posizione verticale. E’ da sottolineare che lo stoccaggio del vino a diverse temperature, come d’altra parte succede per i tappi in sughero, determina scambi di ossigeno leggermente diversi essendo la traspirabilità della membrana e del sughero in funzione della temperatura.

D: Dato che il sistema di chiusura KORKED™ viene conservato in un sacchetto con un leggero sottovuoto, è garantita comunque la funzionalità del prodotto una volta aperta la sua confezione?
R: Certo che sì; è utile ricordare, come tra l’altro riportato in modo visibile sul sacchetto, che è consigliabile l’uso di KORKED™ entro 10 mesi dalla data di fabbricazione; una volta aperto il sacchetto è necessario risigillarla immediatamente e consumare KORKED™ nel più breve tempo possibile.

D: Per quanto tempo è garantita la performance del sistema di chiusura KORKED™?
R: Korked srl garantisce le performances del sistema di chiusura KORKED™ per la durata di tre anni.

D: Che tipologia di bottiglia possiamo utilizzare per l’imbottigliamento con il sistema di chiusura KORKED™?
R: Korked srl garantisce il corretto funzionamento di KORKED™ qualora vengano utilizzate bottiglie con collo circolare cilindrico regolare lungo almeno 45 mm. dal raso bocca (di norma ci si riferisce alla bottiglia bordolese classica). Specificare sempre il tipo bottiglia utilizzata e, nel caso di vini frizzanti o bottiglie speciali, fornire disegno tecnico e due campioni di bottiglia. Per l’ottimale funzionamento della chiusura si raccomanda di prendere visione delle indicazioni contenute nel manuale d’uso da richiedere in sede od al funzionario di zona.

D: Come mai il sistema di chiusura KORKED™ presenta un foro di dimensioni maggiori rispetto all’altro?
R: La ragione per cui in uno dei due lati KORKED™ presenta un foro di diametro maggiore è per permettere l’inserimento dell’inserto centrale che supporta la membrana. Ciò non ha alcuna influenza sugli scambi di ossigeno in quanto la membrana è bidirezionale.

D: Di che cosa è fatto il sistema di chiusura KORKED™?
R: KORKED™ è composto da uno speciale compound termoplastico privo di doppi legami nella struttura polimerica, a garanzia di un’ottima resistenza all’invecchiamento. KORKED™ è certificato secondo le direttive comunitarie e FDA americane. Inoltre l’alta qualità del blend plastico permette un miglioramento delle caratteristiche della chiusura in termini di ritorno elastico, grip sul collo della bottiglia e minor alterabilità a seguito di escursioni termiche.

D: Come viene stampata la chiusura KORKED™?
R: Per stampare KORKED™ viene usata la tecnologia di produzione a iniezione mono impronta, che garantisce elevata costanza in ogni singola chiusura relativamente a: peso, dimensioni e densità. Nella pratica tutto questo si traduce in elevate prestazioni meccaniche ed una quasi totale impermeabilità all’ossigeno.

D: Avete un Ufficio di Ricerca e Sviluppo?
R: Korked srl si avvale della struttura di ricerca dell’Università di Udine, Dipartimento di Scienza degli Alimenti, diretto dal prof. R. Zironi, prof. Ordinario di Enologia e Presidente del corso di laurea in Viticoltura ad Enologia. Korked srl gestisce un centro di ricerca e un laboratorio interno dotato delle più avanzate strumentazioni per effettuare test di estrazione, di invecchiamento precoce e di resistenza agli sbalzi termici, oltre che a sperimentazioni e analisi su campioni di vino imbottigliato. Oltre in esso vengono condotte sistematiche prove di compressione e verifiche sulla costanza di peso e sulla cellulazione interna di KORKED™. Korked srl esegue costantemente dal 2001 la rilevazione e il monitoraggio su migliaia di bottiglie di vino stoccate a temperatura e umidità controllate al fine di verificarne periodicamente lo stato evolutivo chimico e sensoriale.

D: Il sistema di chiusura KORKED™ può rilasciare un sapore di plastica essendo composto da materiale sintetico?
R: Assolutamente no: garantiamo l’assenza di alcun tipo di cessione da parte del materiale plastico al vino.

D: Con che cosa viene lubrificato il sistema di chiusura KORKED™?
R: KORKED™ viene rivestito esternamente di una soluzione siliconica ad uso alimentare, conforme alle Direttive Comunitarie e FDA americane.