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Dopo un inizio in sordina,
si sta sempre più affermando tra i produttori
di vino la scelta di utilizzare il tappo sintetico
al posto del tradizionale sughero. Il motivo del cambiamento
è da ricercare nella capacità del materiale
sintetico di risolvere alcuni problemi del sughero.
In primo luogo, il fastidioso sentore di tappo viene
eliminato grazie all'inattaccabilità della
chiusura sintetica da parte dei meccanismi naturali
alla base del Tricoloanisolo (TCA noto come odore
da tappo) e del Tetracloroanisolo (TeCA noto come
sentore di muffa).
Quindi,
l'assenza di cessioni di elementi propria di un materiale
atossico al 100%, e l'assoluta resistenza allo sgretolamento,
garante di una totale riciclabilità, rendono
il tappo sintetico indubbiamente più affidabile
del tradizionale tappo in sughero.
Per contro, il forte limite di questo tipo di chiusura
è una scarsa permeabilità all'ossigeno
(da 1 a 700 volte inferiore al sughero) da cui ne
deriva una non evoluzione del prodotto in bottiglia.
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