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- Micro-ossigenazione controllata
- e costante
- Inattaccabilità da TCA e da TeCA
- Assenza di crepe
- Nessuna cessione di elementi e
- odori
- Densità costante
- Omogeneità di maturazione del
- prodotto imbottigliato
- Nessun sgretolamento
|
-
Ossigenazioni casuali e non
- controllabili
- Frequente attaccabilità da TCA e
- da TeCA
- Crepe sulla superficie
- Cessione di elementi e odori
- Densità variabile
- Disomogeneità di maturazione
- del prodotto
- Sgretolamento |
-
Impermeabilità all’ossigeno
- Eccessiva permeabilità
- all’ossigeno |
