- Micro-oxigenación controlada - y constante
- Inatacabilidad de TCA y de
- TeCA
- Ausencia de grietas
- Ninguna cesión de
- elementos y olores
- Densidad constante
- Homogeneidad de
- maduración del producto
- embotellado
- Ningún desmenuzamiento |
- Oxigenaciones casuales y no - controlables
- Frecuente atacabilidad de
- TCA y de TeTCA
- Grietas sobre la superficie
- Cesión de elementos y
- olores
- Densidad variable
- Falta de homogeneidad de
- maduración del producto
- Desmenuzamiento |
- Impermeabilidad al oxigeno
- Excesiva permeabilidad al
- oxigeno
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