Pruebas sensoriales
 La evolución sensorial de los vinos embotellados con KORKED™ PRO respecto a otros cierres sinteticos o de corcho, ha sido valorada en millares de muestras mantenidos a distintas temperaturas en ambientes termostaticos a fin de verificar las reales situaciones en los que las botellas se podrán encontrar.
Las degustaciones efectuadas han puesto de manifiesto una neta preferencia de los productos embotellados con KORKED™ PRO preferencia justificada por el hecho de que los vinos se presentan siempre agradables, expresivos, nunca reducidos y sobre todo sin defectos.
En los vinos tintos embotellados con tapón KORKED™ PRO también se ha notado un mejor comportamiento del punto de vista de la intensidad optica.
Respecto a los cuantitativos de anhidrido sulfuroso libre, los vinos embotellados con cierre activo KORKED™ PRO han presentado variaciones, incluso después de varios meses, casi nulas.
La experimentación sobre KORKED™ PRO se ha hecho en paralelo con el cierre acelerado KORKED™ MAX (de 8 a 10 veces más permeables con respecto de KORKED™ PRO). También empleando este cierre especial, no se han producido situaciones en las que el producto haya presentado defectos. Además han sido hallados cuantitativos de anhídrido sulfuroso muy estable, índice de la capacidad del vino de absorber elevadas cantidades de oxígeno micro-dosificado sin presentar efectos oxidativos.
El objetivo de KORKED™ ha sido alcanzado: micro-dosificar el paso de oxígeno de manera científica determinando una correcta afinación del vino en botella. |
